"באשערט" מסעדת שף מפוארת – צילום:  "באשערט" צפת

מסעדת שף מפנקת וחוויה תרבותית ייחודית: הכירו את מסעדת "באשערט" בצפת.

ההתעוררות הקולינארית בבירת הגליל נמשכת וצפת הופכת אט אט לבירת הקולינריה של הצפון. לאחר מסעדת השף "סומאק" ופתיחת מסעדת שף חלבית ראשונה – "בולונג'רי", הכירו את "באשערט" – מסעדת שף בכשרות מהדרין המעניקה חוויה תרבותית ייחודית מעבר למנות המשובחות!.

בקומה השנייה במבנה המפואר הקים אשר רוט אולם מיוחד לאירועים עם מגוון תפריטים בהתאמה לסוג האירוע והתקציב.

"באשערט" מסעדת שף מפוארת – צילום:  "באשערט" צפת

ברחוב ירושלים 35 בצפת, מעט אחרי בניין העירייה, במבנה ענק ומפואר המצופה באבן צפתית מרשימה נפתחה מסעדת "באשערט", מסעדת שף בשרית, עם תפריט עשיר ומגוון ומנות ייחודיות, כאשר גם הכשרות המהודרת (מהדרין)  לא פוגעת באיכות המנות.

חלק גדול מהמנות של שף המסעדה – יוני טובול מצפת, מבוססות על בשרים העוברים תהליך ארוך במעשנה. כך לדוגמה האסאדו המוגש כנתח גדול ועשיר עובר תהליך ארוך של 12 עד 18 שעות במעשנה.

"באשערט" מסעדת שף מפוארת – צילום:  "באשערט" צפת

בנוסף, בתפריט המסעדה שנבנה ביעוץ קולינארי של אודליה רוט-סלע, תמצאו במנות הראשונות: לחם הבית ומטבלים, פטה כבד טרי עם שומן טלה וריבה ביתית, בריסקט מפורק בבישול ארוך עם תפוחי עץ, עלי בלינצ'ס במילוי כבד ושמאלץ טלה ברוטב פטריות ויין, סיגר במילוי בשר המעושן בעץ פקאן וחומוס ייחודי עם שעועית וגריסים.

"באשערט" מסעדת שף מפוארת – צילום:  "באשערט" צפת

כמו כן התפריט כולל סלטים מיוחדים, מרקים ודגים,  מנות של נתחי פרגית במרינדה, כבדי עוף מקורמלים, עוף צלוי בשזיפים, ניוקי בעבודת יד עם בשר מפורק, צלי כתף בבישול ארוך עם ירקות שורש, שטייק אנטריקוט, סטייק עצם אסאדו בעישון איטי וחזה בקר בעישון איטי בחבית אלון צרפתי.  בנוסף, תוכלו להנות ממגוון קינוחים איכותיים שתתקשו מאוד להאמין שאלו קינוחים 'פרווה'.

"באשערט" מסעדת שף מפוארת – צילום:  "באשערט" צפת

אם כל הכבוד לצד הקולינארי, חשוב ומעניין לא פחות החוויה שהמסעדה שהקים אשר רוט בליבה של העיר צפת מעניקה: קיבוץ גלויות ואיחוד כלל הקהלים והמגזרים תחת קורת חגג אחת. כבר בהקמה זה היה החזון, להעניק הצצה וטעימה מהתרבויות השונות, מצד אחד מאכלים של מסעדות שף תל אביביות מצד שני אוכלוסייה מגוונת- חרדים, מסורתיים וחילונים הסועדים יחד במקום מפואר ועם מאכלים משובחים. גם  מיקום וכשרות המסעדה כאמור מזמנים לא מעט אוכלוסיות מגוונות לחוויה קולינארית תרבותית.