היין שזכה במדליית הזהב בתחרות היוקרתית "TerraVino" – צילום: יח"צ
היין שזכה במדליית הזהב בתחרות היוקרתית "TerraVino" הוכן על ידי נשות המילואימניקים שהחליפו את בעליהן שיצאו להילחם.
יקב הסלע מהיישוב איבי הנחל שבמזרח גוש עציון זכה במדליית זהב בתחרות היין היוקרתית TerraVino, אחת התחרויות החשובות והנחשבות בעולם היין. המדליה הוענקה ליין קברנה סוביניון מבציר 2023, בציר שהפך עבור אנשי היקב לסיפור יוצא דופן של התמודדות בזמן מלחמה – כאשר בעלי היקב גויסו למילואים, ובנות זוגם נכנסו אל היקב והמשיכו את תהליך הייצור במקומם.
שבועות ספורים לאחר תחילת העבודה על היין פרצה המלחמה ואיתן לקס ויוני גלושטיין, בעלי היקב, גויסו למילואים ונשלחו ללחימה בדרום ובצפון, בזמן שתהליך הייצור היה בעיצומו. מי שלקחו על עצמן את המשימה להמשיך את העבודה היו בנות זוגם, יסכה גלושטיין ונטע לקס, שנאלצו ללמוד תוך כדי תנועה את עבודת היקב ולהשלים את התהליך כדי שהבציר לא יאבד. לצד הדאגה למשפחה וליישוב הצעיר, הן טיפלו בענבים, במיכלי התסיסה ובשלבי הייצור השונים עד שהיין הושלם והועבר להתיישנות בחביות.
היין שזכה במדליית הזהב בתחרות היוקרתית "TerraVino" – צילום: יח"צ
יקב הסלע הוא יקב בוטיק שהוקם בידי שתי המשפחות לאחר הקמת היישוב איבי הנחל, ופועל מתוך בור מים עתיק חצוב בסלע במדבר יהודה, סמוך לכרמים הנטועים בגובה של כ-800 מטר מעל פני הים. תנאי הגידול באזור גורמים לבציר מאוחר יחסית, ולכן עם פרוץ המלחמה היה היקב בעיצומה של העבודה – מה שהפך את המשך הייצור לאתגר מורכב במיוחד.
היין שזכה במדליית הזהב בתחרות היוקרתית "TerraVino" – צילום: יח"צ
מדברי בעלי היקב: "הזכייה במדליית הזהב מרגשת בכל שנה, אך הפעם יש לה משמעות. מיוחדת בספטמבר 2023, כשהענבים נקלטו ביקב, לא תיארנו לעצמנו שזה יהיה הבציר המאתגר והמרגש ביותר שידענו. עם פרוץ המלחמה ב-7 באוקטובר יצאנו למילואים והנשים שלנו יסכה ונטע, יחד עם הילדים, מצאו את עצמן ניגשות אל המיכלים וממשיכות את המלאכה במו ידיהן כדי שהבציר לא יאבד. היין הזה נוצר בזמן שהמשפחה בחזית ובעורף יחד, והוא ספג לתוכו משהו מהרוח של התקופה. זו לא רק הוכחה לאיכות של הכרמים ושל הייצור, אלא גם הצדעה לסיפור של נחישות, חיבור לשורשים וניצחון הרוח על כל הקשיים".
